ローマのグルメ旅！必食の絶品料理5選

ローマを代表するパスタ料理といえば、カルボナーラです。卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、パンチェッタ、黒胡椒で作られるこの料理は、クリーミーで濃厚な味わいが特徴。クリームを使わずに、卵とチーズのシンプルな材料で作られる本場のカルボナーラは、一度食べたら忘れられない美味しさです。ローマ市内のトラットリアやレストランで、ぜひ本場の味を堪能してください。

アマトリチャーナは、トマトソース、グアンチャーレ（豚のほほ肉のベーコン）、ペコリーノ・ロマーノチーズを使ったピリ辛のパスタ料理です。グアンチャーレの風味が効いたソースが、パスタにしっかりと絡み合い、豊かな味わいを楽しめます。アマトリチャーナもまた、ローマでしか味わえない一品。シンプルながら深い味わいが魅力です。

カチョ・エ・ペペは、ペコリーノ・ロマーノチーズと黒胡椒で作るシンプルなパスタ料理です。その名も「チーズと胡椒」を意味し、素材の風味を最大限に活かした一品。ローマの料理の中でも特に伝統的なもので、クリーミーなチーズとピリッとした胡椒のコンビネーションが絶妙です。パスタはスパゲッティやトンナレッリが使われることが多く、どの店でもそれぞれのこだわりの味を楽しむことができます。

サルティンボッカは、薄切りの仔牛肉に生ハムとセージを乗せて焼いた料理で、白ワインやバターで仕上げます。柔らかい肉と香ばしい生ハム、セージの風味が見事に調和した一品で、その名は「口の中に飛び込む」という意味を持ち、その美味しさを表現しています。ローマの伝統的なレストランで味わうサルティンボッカは、絶対に外せない料理のひとつです。

ローマのスイーツを楽しみたいなら、マリトッツォをぜひ試してみてください。マリトッツォは、ふわふわのブリオッシュ生地にたっぷりの生クリームを挟んだデザートです。朝食やティータイムにぴったりで、地元のカフェやパン屋で見かけることが多いです。ローマの歴史あるカフェで、エスプレッソと一緒に楽しむのが地元流の楽しみ方です。

ローマは、歴史的な名所だけでなく、その豊かな食文化でも訪れる人々を魅了します。カルボナーラやアマトリチャーナといった伝統的なパスタ料理から、サルティンボッカやマリトッツォのような郷土料理まで、ローマならではの味わいを堪能できるのが魅力です。ローマの街を歩きながら、歴史と文化に触れつつ、ぜひその土地の美味しい料理を存分に楽しんでください。ローマのグルメ旅が、あなたの心と舌を満たしてくれることでしょう。